холодные супы - Самое интересное в блогах

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать!

В Литве специально продается кефир для такого борща, но чтобы нам не ехать далеко за ним, можно приготовить это блюдо на домашнем кефире. Также можно добавить по вкусу тертый редис. Итак, как приготовить литовский холодный борщ? Смотрите!

далее

Метки: рецепты рецепты приготовления супы литовская кухня холодные супы холодники

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

nuiderounra89

Без заголовка

Суббота, 15 Июля 2023 г. 16:19 (ссылка)

Смеситель сыпучих с охлаждением компонентов Краснодар - https://vk.com/wall-210326325_3119

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Басёна

Холодный суп из йогурта

Вторник, 04 Июля 2023 г. 19:31 (ссылка)

Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором. И, как часто бывает, в жаркий день не шибко хочется сытных и горячих блюд, а этот супчик то что надо. Охладит, насытит организм и, конечно же, порадует вкусом.

Йогурт – 700 мл

Огурец – 3 шт.

Редис – 6 шт.

Яйцо куриное – 2 шт. крупные

Лук зеленый – 10 г

Укроп – 10 г

Чеснок – 2 шт. молодой зеленый

Сок лимонный – 1 ч.л. или по вкусу

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу , молотый

Вода минеральная – по желанию или куриный бульон

Мята – 1 веточка (-и) по желанию

Приготовление: Шаг 1

Основу супа составят овощи и йогурт без добавок.

Если вам покажется, что огурца, редиски и яйца в йогуртовом супе как-то маловато – не спешите разочаровываться. В конечном итоге все достаточно гармонично, и для полного наслаждения и яркого вкуса не хватает разве что парочки штрихов, но об этом позже.

Чаще всего холодный йогуртовый суп делается весной и летом, когда в продаже есть тепличные или огородные огурцы. С таких небольших огурчиков кожуру снимать не стоит. Но если вы покупаете длинные и большие привозные огурцы, то тут уже не помешает избавиться от толстой шкурки. Вкус супа будет лучше, более нежный.

Натереть огурчики на терке, а именно на крупной ее стороне.

Шаг 2

С редисом сделать аналогичную работу, то есть натереть на терке, предварительно вымыв овощи и удалив хвостики.

Шаг 3

Яйца, можно использовать либо домашние, либо магазинные (я отдаю предпочтение первым), отварить вкрутую. Думаю, все знают как это делать. А если нет, то не будет лишним напомнить: яйца аккуратно на ложке положить в кипящую воду и забыть о них ровно на 10 минут. Огонь средний, кипение умеренное. По истечению времени вылить кипяток в раковину и залить яйца холодной водой.

Дать яйцам остыть. Очистить от скорлупы. Одно яйцо натереть, как огурец и редис. А второе приберечь для украшения.

Шаг 4

Зелень, а именно лук, укроп и молодой чеснок, мелко посечь ножом. Если есть желание, то лук и чеснок можно растолочь в ступке, чтобы добыть больше сока и придать супу максимум аромата.

Шаг 5

Все измельченные овощи, считая зелень, сложить в кастрюлю. Возьмите объем побольше.

Шаг 6

Влить йогурт без добавок и ароматизаторов. Тут вы уже смотрите по своему вкусу. Если вам кажется йогурт слишком густой - разбавьте газированной минеральной водой (пузырьки здесь не лишние) или куриным бульоном.

У меня йогурт был чуть гуще хорошего кефира, поэтому я ничем не разбавляла. Да и не стоит особо увлекаться добавлением лишней жидкости. Ведь в супе нет ни мяса, ни картошки, и эта самая густота йогурта компенсирует отсутствие перечисленных компонентов.

Шаг 7

Заправить холодный суп солью, перцем и по вкусу выжать лимонный сок. Попробовать супчик на кислоту и количество соли, довести его до желаемого вкуса.

Шаг 8

Такой суп обязательно нужно охладить в холодильнике. 2-3 часов будет вполне достаточно.

Разлить суп по бокалам, стаканам или тарелочкам и украсить по желанию. У меня для вас есть совершенно потрясающая вкусовая добавка к супу - листья мяты. Да-да, именно мята. Она как ничто другое сделает ваш суп еще свежее и ароматней.

Ну и конечно, предлагаю вам более традиционный способ подачи - половинка или 1/4 вареного яйца и веточка укропа. Приятного аппетита!

Метки: первые блюда холодные супы

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рецепты_приготовления (Автор -ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу)

Самая вкусная окрошка - новый рецепт на лимонной воде!

Четверг, 15 Июня 2023 г. 06:30 (ссылка)

Окрошка на лимонной воде. Окрошка имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Прохладная и невероятно вкусная, просто незаменима в летнюю жару.

далее

Метки: рецепты рецепты приготовления кулинария кулинарные рецепты окрошка первые блюда холодные супы холодники

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

maicpanpye

Без заголовка

Суббота, 28 Мая 2023 г. 00:40 (ссылка)

Резка меди на лазерном станке Минск - https://vk.com/wall-210290448_2234

Метки: Резка меди на лазерном станке Резка меди на лазерном станке Минск Минск Резка медилазерном станке холодные супы

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

tosya_kuhovarka

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ И ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ

Среда, 17 Мая 2023 г. 10:04 (ссылка)

3 (600x461, 54Kb)
Понадобится:
4 средних картофеля,
4 яйца,
5 огурцов,
150 г салями,
220 г редиса,
2 пучка зеленого лука,
1 пучок укропа,
1 л кефира,
900 мл газированной воды,
соль, уксус по вкусу,
сметана для подачи

Приготовление:
Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.